Guiso de Fideo

Bueno, regrese a la cocina finalmente. No abandone mi blog! Ni lo hare... Simplemente tuve muchos cambios en mi día a día en los últimos meses y no encontraba el momento propicio para cocinar con tiempo.  Regreso y regreso con un guiso de fideos de esos bien sabrosos como los de las abuelas.  Sí, me animo a ponerlo en esa categoría. 

Ingredientes para 5 comensales hambrientos!
8 jamoncitos o muslos cortos de pollo 1 Morrón/pimiento pequeño rojo 1 Morrón /pimiento pequeño verde 1 Zanahoria mediana 3 a 4 Papas Medianas 1 Cebolla grande 1/3 taza de arvejas/chícharos (yo uso congelados) 1 cubito Knorr de Panceta 280 gr. de extracto de tomate 1/3 taza de vino blanco 350 gr. de Fideo Moñito  3 hojas de Laurel ½ Cucharada de Pimentón Sal y Pimienta a Gusto Ajo picado (A gusto para sazonar el pollo) Aceite y Agua cantidad necesaria

Procedimiento: Es muy sencillo todo el proceso, pero te recomiendo que empecemos de forma prolija. Primero dejamos los jamoncitos de pollo salpimentados y con ajo en un bol por unos minutos. Procedemos a limpiar todos los otros ingredientes, y pasamos a cortar los morrones, cebolla y la zanahoria en cubitos medianos, y las papas en cubitos más grandes. En una cacerola grande, echamos un chorrito de aceite, dejamos que tome temperatura, y metemos los jamoncitos de pollo. Los doramos de forma pareja por todos los lados. Luego le agregamos la cebolla, morrones y zanahoria. Mezclamos. Después de unos minutos, le echamos el vino. (Si quedo parte del pollo pegado al fondo, aprovechamos este momento para despegarlo todo) Controlamos que las cebollas se vayan volviendo transparentes, y luego incorporamos las papas, laureles, y pimentón. Agregamos el puré de tomate, el cubito Knorr, y agua hasta cubrir todo.  Mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio por unos minutos.  Cuando pinches alguna papa, y veas que se ablandaron un poquito, échale a tu cacerola los fideos y las arvejas. Y Deja que se cocine el tiempo que indica el paquete de tus fideos.  Lo bueno de esta receta es que yo no te doy indicaciones exactas de la cantidad de agua que le vas a poner, porque eso varía de acuerdo al gusto del que lo prepare. Hay gente que come sequito y otros más jugosos. Eso sí, tu puedes agregarle más agua de acuerdo a tu preferencia. Al final para darle un toque, puedes picar un poquito de perejil y agregarle a cada plato. Y voilà!