Guiso de Quinoa a la espinaca

Recetas vegetarianas.

Continuemos con más de las recetas online de cocina, hoy con un nuevo plato para toda la familia y muy sana por lo demás, se trata de un guiso de quinoa y espinacas.

La receta de guiso de quinoa a la espinaca está pensada para 5 personas con un tiempo aproximado de preparación de 30 minutos, clasificada en vegetarianas, segundos platos, comida sana.

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo molido
• 2 tazas de quinoa lavada
• 3 tazas de agua caliente
• 1 tableta de caldo de gallina
• 3 cucharadas de vino blanco
• 1 paquete de espinacas pasadas por agua sin tallos
• 200 ml de crema de leche
• 50 gramos de queso rallado parmesano
• Pimienta

Como hacer guiso de quinoa a la espinaca

1. Empezamos por calentar en una cacerola la mantequilla y doramos en ella el diente de ajo molido, incorporamos la quinoa con el tomillo y mantenemos a fuego directo revolviendo de vez en cuando hasta que la quinoa entre en temperatura.
2. Vertemos ahora el agua caliente y además incorporamos nuestro caldo de gallina, el vino blanco y continuamos cocinando tapado a fuego medio sobre un tostador por 20 minutos, una vez cocido retiramos del fuego y dejamos reposar.
3. Ahora en una licuadora ponemos nuestras espinacas previamente pasadas por agua caliente, incorporamos la crema de leche y licuamos hasta que la mezcla quede completamente molida y obtengamos una crema verde, agregamos esta mezcla a la quinoa y el queso parmesano, revolvemos hasta tener una mezcla homogénea y listo para servir.

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