Hambur-pan mini con pisto y parmesano (Reto BBSS)

Una forma de aprovechar el pan que nos sobra  porque nunca se debe tirar comida, pero según están los tiempos, menos aún.
Con estos ingredientes básicos podréis preparar esta especie de hamburguesas o tortas que os servirán como entrante, picoteo o cena ligera y además sorprenderéis a vuestros comensales gratamente. 



Y como ya está aquí el cuarto reto BBSS , cuya autora es Marisa y a mi me apetecía mucho seguir participando con su propuesta , ésta es mi aportación. Espero que sea de tu agrado amiga.
Las siglas BBSS significan recetas buenas, baratas, sencillas y sanas , en las que podamos reciclar alimentos y a partir de ellos, crear otros nuevos , cuyo resultado final,  siempre nos sorprende gratamente.En esta ocasión los tres ingredientes a utilizar son huevos, pan y leche , sencillo, verdad ? ….
Pinchando en el logo podréis leer las bases .


 Vamos pues con la receta.
Nota : Dependiendo del pan que utilicéis , puede ser que necesitéis mas o menos cantidad de leche. Ha de quedaros una masa homogénea que permita formar la hamburguesa pero tampoco ha de ser demasiado compacta para que luego sean jugosas.Ingredientes :
185 g de pan de hogaza del dia anterior2 huevos grandes85 ml de leche90 g de pisto casero100 g de queso parmesano recién rallado Queso cheddar al gusto para espolvorear Aceitunas para decorarAceite de oliva virgen  (sólo lo justo para pincelar la plancha o sartén) Elaboración :
En un bol ponemos el pan troceado junto con la leche y el huevo batido. Vamos apretando con un tenedor para que se ablande y una vez conseguido agregamos los demás ingredientes, excepto el queso Cheddar.Una vez todo bien mezclado, llevamos al frigorífico y lo dejamos un buen rato para que nos sea luego mas fácil darles forma.Cuando ya han reposado y enfríado, comenzamos a elaborarlas . Con estas cantidades me han salido once mini hamburguesas. Es conveniente formar la hamburguesa mas bien gruesa para que al pasarla por la plancha no se desmorone . Con un pincel barnizamos ligeramente de aceite de oliva virgen la sartén o plancha  que calentaremos perfectamente .Dejamos que se hagan muy bien por una cara y a continuación le damos la vuelta. Retiramos para un plato y espolvoreamos de queso Cheddar que rallaremos en el momento.  Con el mismo calor de la torta ya se irá derritiendo .Y esto es todo amig@s …….. Yo BBSEO y tu , te animas ?