Hablamos con el enólogo de Bodegas Belmonte, Luis Merino, también fundador de ésta junto con Israel Lancho y David Benegas. El nombre de la Bodega es un homenaje al famoso torero Juan Belmonte. Las instalaciones se situan en la Ribera del Duero, en la provincia de Burgos.
V: ¿Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino?
Director Técnico y de Exportación de una pequeña bodega en 1998
V: Una Denominación de Origen y una varietal de uva.
Ribera del Duero. Tempranillo.
V: Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar?
Aprender a darnos a valer, pensar en los mercados. Enseñar a hacer vinos con alma a precios asequibles.
V: Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta
Español Belmonte Selección 2011 y Romanee Conti
V: ¿Parker o Peñín?
El consumidor
V: El mejor maridaje para sus vino.
Tomarlo con amigos
V: Bodega o Viñedo.
Viñedo
V: Un personaje histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino.
Juan Belmonte
V: ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?
La armonía de ambos
V: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?
Educar y no poner precios prohibitivos en hostelería
V: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (“famosetes” metidos a bodegueros)?
Creo que todo lo que se hace bien y con pasión es positivo. Cualquier “intruso” que se rodee bien y sepa delegar tiene su sitio. Pensar en que sólo los que estan son los que saben es parte del error español.
V: ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?
Si se introducen en los terrenos adecuados y aportan vinos con alma y personalidad me parece bien
V: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo… ¿Cómo cree que evolucionará el negocio?
Creo que hay que centrarse en lo cada bodega sabe hacer bien y en general seguir ofreciendo vinos con alma, personalidad y la mejor relación calidad-precio del mundo
V: ¿Cómo piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el esnobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?
Creo que el consumidor de vinos sea joven o adulto valora lo auténtico. Si para captarles renunciamos a la esencia no funciona. Hay muchas bodegas que contamos con un gran número de seguidores jóvenes.
V: ¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea?
Siempre a la calidad. Una vez esto es un hecho me gusta probar cosas de diferentes sitios
V: Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos? ¿Cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos?
Creo que hay mucha confusión en este tema. Y personalmente no creo que el hecho de ser biodinamico o ecologico debe ser el factor decisor de compra. Hay que elaborar de la forma más natural posible y respetando el ecosistema y el suelo en el que está la viña. Pero no en todos los suelos y zonas se puede. Si en tu zona y suelo se puede elaborar así y el producto final es óptimo, hay que contarlo al consumidor, pero no vale que ponga biodinámico o ecológico en la etiqueta y el vino no sea óptimo. Y esto ocurre mucho…
V: Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con Denominación de Origen en estos países?
Somos el país que más crece en el exterior. Francia e Italia se venden más porque nos llevan cientos de años de ventaja y porque compran mucho granel español.
Tenemos que seguir apostando por la calidad, la personalidad a precio competitivo y seguir apostando por el marketing profesional y la busqueda de la excelencia en todos los detalles de la comercializacion
V: ¿Cómo cree que afectará al futuro del vino el cambio climático y qué propuestas deberían incentivar las bodegas para combatirlo?
Creo que se tenderá a cosechas mas cortas pero de más calidad.
Hay que seguir apostando por vinos con alma y personalidad propia.
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