helado de café / Kaffee-Eis

He caído!!! He hecho mi primer helado casero!!! Lamentablemente sin heladera que la del Lidl que quería comprar hace algunas semanas no cogía en nuestro congelador, pero el resultado no estaba mal de todo :)Entre todas las recetas que ví por ahí en blogs y páginas de cocina no era facil decidirme, pero al final probé una receta que tengo en uno de mis libros de cocina - helado de café.La textura con heladera seguro que hubiera estado mejor, ya que mi helado tenía algunos cristales de hielo (aunque removía la masa cada media hora mientras estaba congelando), pero de sabor estaba muy rico y la receta muy sencilla. Como veis en las fotos el helado lo acompañe con un bizcocho (al estilo Paula jeje) y disfruté de este postre como una niña pequeña, tanta ilusión me hacía mi helado casero :)Tengo que mirar si hay una heladera un poco mas pequeña porque la verdad es que un helado hecho en casa presta mucho y ahora me entraron ganas de ir probando miles de recetas. Lo que tambien necesitaría es una cuchara de estas para sacar bolas del helado que asi sacado con una cuchara normal no queda muy guapo al final :)

Y aqui por fin los ingredientes;125ml de espresso 250g de Philadelphia250g de Mascarpone100g de azúcar4 yemas de huevo8 cucharadas de nata1 cucharadita de azúcar de vainilla2 cucharadas de cacao en polvo (Nesquik)Preparamos el café y lo dejamos enfriar. Ahora mezclamos el café con el Philadelphia y el Mascarpone. Batimos el azúcar con las yemas de huevo hasta que obtengamos una crema espumosa y en otro bol montamos la nata con el azúcar de vainilla. Ahora mezclamos la crema de café con la crema de huevo y la nata montada y metemos la masa de helado tapada en el congelador, removiendola cada media hora hasta que el helado este listo (tarta unas 4 horas mas o menos).Antes de servir lo espolvoreamos con el cacao en polvo y listo! :)

Ich habs endlich geschafft!!! Mein erstes selbstgemachtes Eis!!! Leider ohne Eismaschine, weil die aus dem Lidl die ich eigentlich vor ein paar Wochen im Angebot ergattern wollte nicht in unser kleines Gefrierfach passte, aber das Resultat war trotzdem garnicht mal so schlecht :)Bei der Vielfalt der Rezepte in den verschiedenen Blogs und Kochseiten im Internet hatte ich es mit der Entscheidung welches Eis ich denn nun ausprobieren wollte wahrlich nicht einfach, am Ende habe ich dann ein Rezept aus einem meiner Kochbücher ausprobiert - Kaffee-Eis.Die Konsistenz hätte am Ende etwas cremiger sein können, denn auch wenn ich die Eismasse im Gefrierfach alle halbe Stunde umgerührt habe sind am Ende doch einige Eiskristalle entstanden, was mit Eismaschine sicher nicht passiert wäre. Aber geschmacklich war es toll und das Rezept super einfach.Wie Ihr auf den Fotos seht habe ich zum Eis einen Topfkuchen serviert (ganz im Sinne von Paula, hihi) und mich an diesem Nachtisch wie ein kleines Kind erfreut - wollte ich doch schon so lange mal Eis selber zuhause machen :)Ich muss demnächst mal gucken ob ich vielleicht eine kleine Eismaschine finde die bei uns ins Gefrierfach passt, denn so ein selbstgemachtes Eis ist schon was Tolles und ich habe riesen Lust viele verschiedene Rezepte auszuprobieren.Was ich auch dringend bräuchte ist ein Eislöffel um Kugeln auszustechen, denn um ehrlich zu sein sieht das Eis ausgestochen mit einem normalen Löffel nicht ganz so toll aus :)
Aber hier nun endlich die Zutaten für Euch;125ml Espresso250g Philadelphia250g Mascarpone100g Zucker4 Eigelb8 EL Sahne1 TL Vanillezucker2 EL Kakapulver (Nesquik)
Wir bereiten den Espresso zu und lassen ihn abkühlen. Dann vermischen wir ihn mit dem Philadelphia und dem Mascarpone. Nun schlagen wir den Zucker mit den Eigelb bis wir eine cremige Masse erhalten und in einer weiteren Schüssel schlagen wir die Sahne mit dem Vanillezucker fest.Dann mischen wir die Kaffee-Creme mit der Zucker-Eigelb-Mischung und der geschlagenen Sahne und geben alles zusammen abgedeckt in den Gefrierschrank, während das Eis gefriert (das dauert ca. 4 Std) rühren wir es alle halbe Stunde um.Vor dem Servieren bestäuben wir das Eis mit Kakaopulver und fertig! :)