Helado de Nocilla

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Vivan los helados… vivan!!!! Si la semana pasada alucinábamos con el Helado de Tarta de Queso perfecto esta semana nos hacen los ojos chirivitas con el Helado de Nocilla !! Un helado cremoso a más no poder, y con el sabor inconfundible de esta famosa crema de leche, cacao, avellanas y azúcar (si, yo también lo he leído cantando)

Bueno no hay nada más que contar, solo deciros que si os pongo este helado en una tarrina no os creeríais que está hecho en casa, así que con eso os lo digo todo. Si sois fans de las cremas de cacao os recomendamos 100% hacer este helado.

A mantecarrrrrrrrr

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⌇ Preparación: 30′
◷ Raciones: 4
⥯ Dificultad: baja

Ingredientes

200 ml leche entera
200 ml nata 35% materia grasa
70 gr azúcar
2 yemas L
esencia de vainilla
200 gr de Nocilla

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Receta

Empecemos, este helado lleva como base una crema inglesa, así que lo primero es hacerla. Esta crema hay que tenerla en la nevera al menos 4 horas pero si la hacéis de un día para otro mucho mejor.

En un cazo ponemos las yemas y las batimos un poco con el azúcar. Ahora añadimos la leche, la nata y la esencia de vainilla (yo he puesto vainilla en pasta, es más natural y da un sabor buenísimo) Batimos hasta mezclar y ponemos el cazo al fuego. Seguiremos batiendo con las varillas hasta que veamos que coge algo de consistencia, no va a espesar pero si veremos que coge más cuerpo.

Una vez tenemos la crema inglesa apartamos del fuego y añadimos la Nocilla. Mezclamos bien hasta conseguir una crema de chocolate homogénea.

Ahora hay que esperar a que se enfríe, cuando haya templado metemos la crema en la nevera como mínimo 4 horas.

Vamos a hacer helado!! Sacamos la cubeta de la heladera y la montamos, ahora con la heladera en marcha añadimos la crema de chocolate y dejamos mantecando hasta que tenga consistencia de helado. Tardará unos 40′ más o menos.

Vertemos el helado en un recipiente y al congelador hasta que lo vayamos a consumir.

A disfrutar!!

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