Hervido valenciano

Ingredientes (4 personas)

• 4 patatas
• 1 o 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 300 gr de judías verdes
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre (opcional)

Elaboración
Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Arreglar las judías verdes quitándoles las puntas y los filamentos laterales. Lavar con agua toda la verdura.Poner al fuego una olla con 2 litros de agua y cocer la verdura durante unos 20 minutos aproximadamente.Servir aliñada con aceite de oliva, sal y vinagre al gusto. Mi consejoEste es un plato muy fácil y sano. Muy recomendable para una cena ligera, después tomas un poco de queso fresco o carne o pescado a la plancha y listo.
Puedes añadir también unas alcachofas u otra verdura que te guste.