Huevos a la plancha perfectos con aguacate y cecina, receta saludable de desayuno para un domingo en familia

Hoy quiero enseñaros esta receta saludable, perfecta para un desayuno de fin de semana. Se trata de unos huevos a la plancha perfectos, que servimos con unas láminas de aguacate de la Axarquía malagueña, y cecina premium de IGP Cecina de León.

Para hacer estos huevos a la plancha, usaremos un truco que aprendí hace tiempo que deja la clara perfectamente cuajada y la yema casi sin cocinar, muy fluída y sin utilizar apenas aceite de oliva, ya que no los freímos. La combinación con el aguacate y la cecina, unas tostadas de pan y el zumo de naranja resultan perfecta para disfrutar de un desayuno sano y sabroso, casi como un brunch. 

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