Recién salidos del horno, y no os miento. Es lo que he almorzado hoy domingo...Tengo muchas recetas pendientes por publicar, pero humanamente me es imposible estar al día con todo lo que cocino.Por eso siempre es más fácil para mi publicar casi siempre lo último que sale de mi cocina, bien sea de horno, vera, fogones o horno.
La receta de hoy es un rico combinado de verduras, con huevo y tiras de jamón serrano. Una receta que esta al alcance de todos, por lo sencilla que y económica que es.
Huevos con verduras
Huevos con verduras, elaboración:1.- Ponemos a cocer los guisantes en un caldero con agua, sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernos. Los escurrimos bien y reservamos el caldo de los guisantes. Pelamos la cebolla, la cortamos en dados pequeños y la salteamos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva.
3.-Mezclamos los guisantes con la fritura, lo pasamos a una fuente de horno. Cascamos los huevos y los horneamos 6 o 7 minutos º 180 ºC con el horno precalentado. Retiramos la fuente del horno y esparcimos por encina de las verduras un poco de tomillo limón fresco.
En la misma linea también tienes: salteado de guisantes con espárragos y puré de guisantes.
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