INGREDIENTES (para 2 personas):- 3 huevos - 1 lata de atún- 3 lonchas de jamón cocido- Tomate frito- 1 cucharada de harina- 250 ml. de leche- Mantequilla o aceite de oliva- Sal- Pimienta- Nuez moscada- Queso rallado
PREPARACIÓN:Comenzamos cociendo los huevos. Para ello ponemos a hervir los huevos durante 10 minutos. Pasado ese tiempo los pasamos por agua fría y los pelamos.Partimos los huevos cocidos por la mitad y ponemos las yemas en un plato.A las yemas le añadimos la lata de atún y el tomate frito. Mezclamos bien.
Rellenamos todos los huevos con la mezcla.
Cortamos las lonchas de jamón cocido por la mitad y envolvemos los huevos.Los colocamos en una fuente de horno.
A continuación vamos a hacer una salsa bechamel. No vamos a necesitar mucha cantidad. Para ello ponemos en un cazo un poco de mantequilla o aceite de oliva y la cucharada de harina.Le añadimos la leche poco a poco y vamos removiendo para evitar grumos. Dejamos que se cocine durante unos minutos. Lo salpimentamos y si nos gusta le podemos rallar un poco de nuez moscada. Debemos lograr una bechamel ligera.
Ponemos una cucharada grande de bechamel sobre cada huevo y encima un poco de queso rallado.
Llevamos al horno durante 10-15 minutos a 180ºC o hasta que se doren los huevos. 
Servimos y a disfrutar. 
Vais a ver que quedan unos huevos muy jugosos con un sabor fantástico que os harán repetir.¿Os animáis a probar?
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