Huevos Malgaches

Los Huevos Malgaches podrían entrar en la categoría comidas exóticas o al menos de recetas curiosas.
Originaria de la cocina Africana, más precisamente, de Madagascar como su nombre lo indica —malgache es el gentilicio de Madagascar.

Ingredientes para esta exótica comida:

• 5 huevos.
• 100 gramos de tuétano (osobuco o caracú) de vaca o de cebú.
• 50 gramos de crema de leche.
• Una cucharada de mantequilla.

Preparación de los Huevos Malgaches:

Batir los huevos con el tuétano añadiéndoles la crema.
En una sartén bien enmantequillada cocinarlos a fuego lento, removiéndolos hasta que cuajen.
Servir caliente.