Huevos rellenos de atún

Que receta más simple y rica os traigo hoy. Consiste en cocer los huevos, vaciar las yemas y hacer una farsa.

Lo podéis utilizar con el relleno que más os guste, yo utilicé atún, que me gusta más.

A la cocina, cocinillas…..

Ingredientes;

• 8 huevos cocidos
• 3 latas de atún en aceite de oliva
• 2 pimientos morrones
• 100gr de aceitunas
• Tomate frito

Para cocer los huevos;

• Agua
• Sal
• Vinagre ( esto ayudará a que se pelen mejor).

Elaboración;

• Lo primero que haremos es en un cazo, añadimos los huevos, agregamos el agua, sal y un chorro de vinagre.
• Los pondremos al fuego, y cuando comience a cocer, contamos 10 minutos, que es el tiempo de cocción.
• Cuándo estén cocidos, los retiramos del fuego, los ponemos bajo el chorro del grifo, para que se enfríen al mismo tiempo todos por igual. Y pelamos, veréis como se pelan bien.
• Una vez pelados, vaciamos las yemas con un cuchara, y las rallamos y reservamos para el final del plato.
• Ahora vamos a preparar la farsa, que en un bol agregamos el atún desmenuzado, los pimientos morrones troceados, y las aceitunas picadas.
• Echamos en el bol el tomate frito, va a gusto. Hasta que veamos que la farsa está jugosa para su relleno.
• En una bandeja, en el fondo añadimos tomate frito, y extendemos bien con una cuchara.
• Iremos poniendo las mitades de los huevos cocidos, e iremos rellenando de la farsa que hemos preparado.
• Cuándo estén todos rellenos, espolvoreamos con las yemas de huevo que habíamos rallado.
• Introducimos en el frigorífico, y los dejamos un par de horas, y estarían listos para degustar.
• Servimos y emplatamos.

Espero que os haya gustado.

Si es así coméntame.

Te estaré esperando.

CocinandoconAmorconAlvaro

Buen apetit!