Huevos rellenos de langostinos con salsa verde

Estos huevos rellenos dan mucho de si,  ya que al tener la salsa parece que llenan mas. Están buenísimos  y menos mal que llenan porque no hice muchos y casi nos peleamos por ellos. El relleno al gusto de cada uno, yo ésta vez de langostinos, aunque podéis poner lo que queráis, pero pienso que con la salsa verde éste relleno queda muy bien.INGREDIENTEShuevoslangostinosajosharina y huevo para rebozaraceitepara la salsacebollaaceiteajo y perejil de gourmet gardenvino  blancoun poco de harinaCocemos los huevos, los pelamos y los partimos por la mitad, separamos las yemas de las claras. En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los ajos, añadimos los langostinos cortados en trocitos, echamos sal y cuando estén hechos los sacamos bien escurridos y los  mezclamos con las yemas, rellenamos con ésta pasta las claras y los rebozamos en harina y huevo, los freímos y reservamos.Hacemos la salsa, para ello pochamos bien con aceite la cebolla partida en trocitos, luego mezclamos la mezcla de ajo y perejil de gourmet garden con vino blanco. Añadimos un poquito de harina a la sartén damos unas vueltas y echamos la mezcla del vino blanco, sal y ya tenemos hecha nuestra salsa, añadimos los huevos rebozados, dejamos cocer todo junto unos minutos y a comer.