Hummus

A mi me encanta el hummus pero la sorpresa fue que a los de mi casa también les gustó.
No son muy amigos de cocina marroquí o asiática y,puede ser por eso,que la mente de mi marido borró la etiqueta asiática de la receta y la llamó hummus a feira.
Bien,aceptamos pulpo como animal de compañía, y rebautizamos la receta en la intimidad de mi casa.
Quién podría decir que no,cuando rematamos el final de ambas recetas con el aceite y el pimentón por encima.
Globalización al poder.

Ingredientes

• 200 gr de garbanzos ya cocidos o 100 gr de garbanzos secos.
• Un diente de ajo
• 30 ml de agua
• 15 ml de zumo de limón o un poco más si te gusta el sabor.
• 35 ml de aceite de oliva virgen extra y un poco más para el final.
• Una cucharada de tahini (crema de sésamo)*
• Pimentón para servir

*El tahini lo compré ya preparado esta vez,pero en otras ocasiones lo he sustituido por sésamo tostado en la sartén.
Preparación 

1. Si vas a usar garbanzos secos ,ponlos la noche antes a remojo y cuecelos en agua con sal 20 minutos en olla rápida. Escurre del agua y deja enfriar.
2. Pon en el vaso de thermomix o de tu batidora todos los ingredientes excepto el pimentón.
3. Tritura un minuto ,velocidad progresiva 5-10.
4. Para presentarlo rocía con un hilo de aceite y espolvorea pimentón dulce.
5. Puedes servir sobre tostadoras o,directamente, dipear.