Cada vez que tengo ganas de un picoteo pienso en preparar hummus porque es taaaan rico, sano y nos aleja de la mayonesa y otras salsas bien artificiales que venden en los super.
En la semana preparé Garbanzos para almorzar y dejé un poco aparte para hacer este hummus bien verde y perfumado.
Las legumbres son uno de los Super Alimentos más conocidos y además económicos. Contienen vitaminas, minerales, proteínas, azúcares complejos y muy baja cantidad de grasa. Así que no hay razón para no ser fan!
Otro día les compartiré otras recetas de hummus porque se puede hacer de todo!! De lentejas, de porotos, arvejitas, etc….
Les dejo mi receta y no olviden que el hummus no es solo para el picoteo; también puede servir para acompañar carnes, una tortilla o ensalada.
Besotes!
- 1 taza de Garbanzos cocidos
- 3 cdas de Cilantro picado
- 2 cdas de Sésamo tostado o 1 cda sésamo en pasta (Tahina)
- ½ diente de Ajo o 1 cdta de ajo en polvo
- Jugo de ½ Limón
- Aceite oliva
- Sal / Pimienta
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Cúrcuma en polvo
- Semillas para decorar
- Lava bien los garbanzos para eliminar el exceso de sal que vienen en los garbanzos cocidos.
- Coloca todos los ingredientes en un bol grande o jarro y tritura todo hasta que quede con una textura de pasta lisa como en la foto.
- Rectifica sal, condimentos.
- Decora con más granitos por encima y listo!!
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