Este viernes celebramos la despedida de soltera de una compañera de trabajo. Fuimos a comer a La Royale, un local cuya especialidad son las hamburguesas y los gintónics. Me pedí la CopaCabana, una hamburguesa de ternera de l'Albera (la carne estaba muy sabrosa), piña asada, frijoles negros, tomate cebolla y mayonesa de plátano. De acompañamiento, unas patatas chips caseras. De postre, un brownie bastante destilado para mi gusto, le faltaba sabor y no estaba a la altura.
La relación calidad precio me pareció cara (precio menú de grupo 30 euros) aunque igual le doy una oportunidad y vuelvo otro día a la carta.
Y hablando de hamburguesas, ayer sorprendí a Víctor con unas hamburguesas de mero aderezadas con eneldo y cebolleta. ¡Estaban deliciosas y a él le encantaron!
Hamburguesa de mero al eneldo
Ingredientes
para 2 personas:
2 panecillos
400 gr de mero (perca)
2 cebolletas tiernas
1 tomate maduro
4 hojas de lechuga
2 lonchas de queso
Eneldo
Pimienta
Sal
Pica una cebolla y el mero en la picadora. Adereza con
eneldo y salpimenta al gusto. Forma las hamburguesas y haz a fuego fuerte en la
plancha con un hilito de aceite. Corta la otra cebolleta a rodajas y hazla a la plancha.
Corta el tomate a rodajas, lava la lechuha y distribuye en los panecillos. Cuando las hamburguesas estén casi a punto, coloca el queso y mantén al fuego para ayudar a que se funda un poco. Cuando esté lista coloca sobre la lechuga, corona con los aros de cebolla y a disfrutar.
Bon profit!
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