Jamón Glaseado a la Naranja

Receta de Jamón Glaseado a la Naranja

(6 - 8 porciones)
El Jamón Glaseado con Naranja es una receta navideña que se prepara de manera muy fácil y que además, cuenta con un sabor exquisito.

Ingredientes para Jamón Glaseado a la Naranja

• 1 jamón ingles de unos 4 a 5 kilos
• 1 taza de miel de abeja
• 1 taza de miel de chancaca
• 1 ½ taza de jugo de naranja
• 1 taza de mermelada de albaricoque
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Clavo de olor al gusto
• Anís en grano
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de ajos molido
• 1/3 taza de azúcar moreno (rubia)
• Sal pimienta al gusto
• 2 cucharadas de ron rubio
• 250 gr de albaricoques secos
• 100 gr de orejones secos

Preparación de Jamón Glaseado a la Naranja

1. En un bowl mezclar el ron, el jugo de naranja, mermelada, clavo de olor, canela en polvo, la miel de abeja, y de chancaca, los ajos molidos, sal y pimienta al gusto, anís, nuez moscada.
2. Una vez la mezcla este hecha, untar el jamón ingles y dejar macerar unas 8 a 10 horas o hasta el día siguiente.
3. Precalentar el horno a 180°C, pinchar el jamón con una agujeta e inserte los clavos de olor en los hoyitos.
4. Colocar el jamón en una fuente para horno y llevar a cocción entre 30 a 40 minutos, luego baja la temperatura a 160°C.
5. Dejar por una hora más, bañando con frecuencia o cada 15 minutos.
6. En una olla de fondo alto hacer hervir una taza de agua con el azúcar durante 5 a 8 minutos, una vez disuelta el azúcar añadir albaricoques y orejones para cocinar hasta que se forme un almíbar.
7. Retirar el jamón del horno y dejar reposar unos 30 minutos.
8. Verter la salsa de albaricoques sobre el jamón y servir en rebanadas.

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