Langostinos de Sanlúcar a la sal

Los hice este verano, pero no los grabé en vídeo. De cualquier manera me gustan tanto que voy a ponerlos aquí. Son muy sencillos, la materia prima es fundamental, pero afortunadamente ahora hay buena materia prima por casi todas partes. Es importante ponerlos todos en el mismo plano y tener bien calado al puñetero horno, que todos sabemos que a veces le da por influir más por unos lados que por otros.He puesto unas rodajas de lima, pero son solo decorativas, cualquiera que haya seguido un poco mi blog, sabe de sobra que no me gusta el limón para acompañar pescados ni mariscos, salvo el caso de la ostra y la almeja cruda, y en la almeja siento que estaría más buena sin limón. Una extremista, eso es lo que soy.Respecto de la mayonesa, terrible palabro, tengo que confesar que me puede gustar con algunos mariscos, siempre que tenga un sabor muy suave, el aceite de oliva no sirve en estos casos, a no ser que sea muy refinado. Sencillamente, y lo digo con tono preocupado por las posibles reacciones a mi declaración, prefiero el aceite de girasol para esto ¡Lo dije!Seguramente volveré a grabar, sin duda, pero si soy sincera, ahora me apetece cocinar sin espías, y la cámara es engorrosa. Mi hija me reclama las benditas lentejas de thermomix, así que será para pronto.Para descargar la receta escrita pulsar aquí.