Langostinos picantes

Cómo, que me he saltado un día?, que no he publicado el miércoles?, pues no. Y es que me tenéis que perdonar pero esta semana también he estado tremendamente liada, y es que entre los exámenes finales de los niños y los preparativos de las fiestas de fin de curso  ando manga por hombro. Hay que ver las veces que me voy a sacar la carrera!!!, pero cuándo voy a terminar de estudiar, en el geriátrico???. Y es que tenemos muy mal acostumbrados  a los niños y llevamos por delante nuestras agendas, las suyas y hasta la del director del colegio , si me apuras!!!.Bueno, me voy a tomar estos langostinos a ver si con tanto "pique" me doy más prisas todavía.
Ingredientes: Langostinos crudos.una cebolla.Unos dientes de ajo.Pimiento molido picante.Una (ó dos )guindillas (cayenas), según vuestros gustos.Aceite de oliva virgen extra.Sal.Un chupito de vino Montilla-Moriles.
Preparación:
Pelamos los langostinos y reservamos. Picamos las cebollas y los ajos muy menuditos, ponemos el aceite a calentar en una sartén y cuando está en su punto sofreímos las cebollas y los ajos picados hasta que estén transparentes, ponemos el pimiento molido y después los langostinos para que no se queme el pimentón. Salpimentamos y vertemos el vino y una mijita de agua , si fuera necesario, la guindilla deshecha y dejamos que la salsa reduzca.
Buen provecho amigos y feliz fin de semana!!.