Lentajas como acompañamiento

Tiempo de preparación: 30m. aprox (depende del tipo de lenteja)
Cantidad: 1-2 pax
Dificultad: muy fácil
Utensilios: 1 cazuela

Ingredientes:
Un par de ajos
Laurel
1 Vaso de lentejas
2 Vasos de agua (al menos)
Aceite y sal
Especias
Kuzu (opcional, es para que las lentejas se ablanden más y sienten mejor)

Elaboración:

1. Lavar las lentejas (no hace falta haberlas puesto en remojo)
2. Echar un poco de aceite en la cazuela y rehogar los ajos.
3. Incorporar las lentejas, dejar que se vayan tostando y echar el agua y el laurel
4. (Echar una cucharadita de kuzu en un poquito de agua fría, remover e incorporar a la cazuela)
5. Salpimentar y añadir cualquier especia a gusto, a mi me encantan con canela! ;-)
6. Dejar cocer hasta que estén blanditas, y a disfrutarrrrrrrrr! 

Observaciones:

• Las lentejas son una fuente estupenda de proteína vegetal que se pueden comer como acompañamiento de cualquier verdura. 

Sugerencias:

• Sazónalas a tu gusto (¿qué tal con pimentón?) o pasalas por la sartén con una cebollita... ;-) 
• Si te sobran las puedes reciclar siguiendo las siguientes ideas:
• Humus de lentejas
• Crema de lentejas
• Lentejas con verduras
• Verduras con lentejas
• En ensalada

ATENCIÓN: usa la cabeza y sobre todo sigue tu intuición. Las cantidades de esta y el resto de recetas son orientativas.... Sazona siempre a tu gusto y por supuesto da rienda suelta a tu imaginación a la hora de innovar!
IMPORTANTE! Asegúrate de que los ingredientes de esta receta son compatibles con las recomendaciones de tu médico! :) 


Agradecimientos: a los lectores del blog, que me han pedido que piense en más recetas con lentejas :)