Lentejas con almejas

Ingredientes:1 bote de lentejas cocidas grande (400 gr.)500 gr. de almejasCebolla troceadaAjo troceadoVino blancoAceite de olivaPerejil picadoSalsa romesco (disponible en supermercados)AguaSal (sólo si necesita)
Elaboración:Lavar las almejas para eliminar los restos de arena. Sofreír la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Cuando empiece a tomar un ligero color dorado añadir medio vaso de vino blanco y el perejil picado. Dar unas vueltas para que el alcohol se evapore. Incorporar las almejas y subir el fuego para que se abran. Una vez abiertas añadir las lentejas y el romesco. Remover para que se combinen todos los ingredientes. Añadir más o menos agua (dependiendo de lo caldoso que se quiera), remover y dejar unos minutos al fuego, removiendo de vez en cuando. Sazonar sólo si es necesario. Servir.