Lentejas en salsa verde con alcachofas

Ingredientes para una persona:

• Un diente de ajo
• Perejil fresco 
• Medio bote de lentejas
• Medio vaso de vino blanco
• Medio vaso de agua
• 2 alcachofas grandes o 4 pequeñas en conserva
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

• Dora el diente de ajo picado en aceite de oliva y añade el perejil picado, el medio vaso de vino y medio vaso de agua. Deja reducir a fuego suave durante 5 minutos.
• Añade las lentejas, escurridas y lavadas para quitar el sabor a conserva, sal y deja cocer a fuego suave durante 5 minutos.
• Si quieres que queden más espesas añade media cucharadita de harina en el último momento y remueve rápido.
• Dora ligeramente las alcachofas cortadas por la mitad en una sartén o plancha con un chorrito de aceite de oliva.
• Sirve las lentejas acompañadas de las alcachofas.

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