Lombarda con manzana y pasas

Este plato puede servirse como plato principal o de acompañamiento de otro. El saborcito dulce de las pasas le da un toque muy especial :-)INGREDIENTES (2-3 personas)½ lombarda1 diente de ajo1 manzana Golden1 puñado de pasasAceite de oliva virgen extra150 ml de aguaSal marina atlánticaPimienta negra molida
PREPARACIÓNPonemos a remojar las pasas unos minutos.Picamos la lombarda muy finito, la lavamos ayudándonos de un colador y la reservamos.En una sartén, ponemos el aceite, el ajo fileteado, la manzana pelada y partida en trocitos y las pasas escurridas. Sofreímos unos 5 minutos. Añadimos la lombarda, el agua, la sal y la pimienta y dejamos que se cocine durante 15-20 minutos, a fuego medio.Servimos calentito.