Lomo a la cerveza Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Lomo a la cerveza Thermomix

Carne al vapor en salsa de zanahoria y cerveza. Receta muy ligera.
Lomo a la cerveza Thermomix

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Ingredientes:
-un trozo de cinta de lomo 800-900 gr.
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-zanahoria
-200 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-1 cta. postre harina
-una lata de cerveza ( 300 gr.)
-150 gr. caldo pollo o carne (O agua y 1/2 pastilla)
- pastilla caldo pollo o carne
-1 hoja laurel
-perejil picado
Preparación:
1- Salpimentar bien la cinta de lomo y espolvorear abundante ajo en polvo. Colocar en el fondo del Varoma junto con zanahoria en rodajas gruesas (Opcional). Reservar.
2- Cebolla y 50 gr. zanahoria, 6 seg., vel.4. Añadir el aceite, 10 min., Varoma (120º), vel. cuchara.
3- Agregar la harina, 1 min., 100º, vel. 2.
4- A continuación la cerveza, caldo, laurel y perejil picado. Colocar el varoma en su posición, unos 40-45 min., Varoma (120º), giro izda, vel. 2. Retirar el varoma, quitar el laurel y triturar la salsa, 30 seg. vel.10.
*Podéis trincharlo en filetes y dejarlo de un día para otro en la salsa y más rico aún.
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