Lomo con queso de Cabra

• 19:11
• UserGeek D

Recetas de carne.

Continuemos con la mejor cocina internacional, la preparación para el día de hoy nos trae la receta de un exquisito lomo con queso de cabra que pasaremos a cocinar a mismo. Empecemos.

lomo con queso de cabra

La receta de lomo con queso de cabra está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Lomo con queso de cabra

• 4 medallones de lomo fino de uno 190 gramo c/u
• 400 gramos de queso de cabra pasteurizado
• 1 cucharada de pimienta negra chancada
• 2 cucharadas de ciruela roja o fresa
• ½ taza de vino tinto
• 60 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• Tomillo fresco picado

Como hacer lomo con queso de cabra

1. Comenzamos presionando la pimienta chancada alrededor de cada medallón de lomo y atarlos para que no se deformen. Calentamos luego la mantequilla en una sartén a fuego alto y freímos todos los medallones de lomo para sellarlos. Pasamos la carne a una fuente de vidrio para mantenerla caliente.
2. En la misma sartén diluimos el azúcar y la mermelada con el vino tinto, revolviendo constantemente a fuego medio hasta que la salsa espese. Colocamos los medallones en la salsa para calentarlos bien por 1 o 2 minutos aproximadamente.
3. Finalmente los servimos con un poco de salsa, una tajada de queso de cabra encima y un adorno de tomillo fresco. Para acompañar puede ser con legumbres o patatas salteadas.

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