Lomo picante en su jugo

Esta receta es una forma muy, muy sencilla de preparar un trozo de lomo. La receta es una mezcla entre la que prepara mi madre y la mía. Lo bueno que tiene, que se hace en la olla exprés y no tenemos que preocuparnos mucho de la comida.
A parte de poder tomarlo con unas verduritas o unas patatas fritas, a mí me encanta comerlo en bocadillo con mahonesa. Está buenísimo, con el jugo que suelta la carne.
Os dejo con la receta....
Ingredientes:
1 y 1/2 k de lomo de cerdo
2 cubitos de avecrem
2 hojas de laurel
2 guindillas
1/2 bolsa de salsa de tacos
brandy
pimienta negra molida
aceite oliva virgen extra
sal
PREPARACIÓN:
En la olla exprés ponemos un dedo de aceite a fuego alto. Sellamos el lomo y salpimentamos. De pimienta negra recién molida, ponemos bastante. Añadimos un chorro de brandy, las hojas de laurel, las guindillas y la media bolsita de especies de tacos.
Cubrimos con agua y agregamos los dos cubitos de avecrem.

Cerramos la olla y cuando esté a máxima presión lo dejamos unos 40 minutos a fuego medio. Una vez pasado este tiempo, dejamos reducir la salsa. Y listo para comer como más nos guste.
¡¡¡Que tengan un buen día!!!los pucheritos de inma