Magdalenas de naranja

Aprovechando que estamos en plena temporada de naranjas he hecho unas jugosas y tiernas magdalenas llenas de vitamina c, para los desayunos o meriendas, perfectas para cualquier ocasión,
Ingredientes:
200 gr de harina común
3 huevos medianos
200 gr de azúcar
150 ml de zumo de naranja (o dos pequeñas)
150 ml de aceite de girasol
8 gr de levadura química (tipo Royal)
Ralladura de las dos naranjas.
Una pizca de sal
Preparación:
Ponemos los huevos con el azúcar y la pizca de sal en un bol y batimos hasta conseguir una mezcla blanquecina, le añadimos el aceite y el zumo de las naranjas y seguimos batiendo hasta que quede mezclado, y vamos echando poco a poco y mezclando con una espátula o varilla de mano la harina tamizada junto con la levadura y la ralladura de las naranjas, hasta que quede todo integrado.
Dejamos refrigerar la mezcla de una hora a dos en la nevera.
Precalentamos el horno a 200 grados, rellenamos las cápsulas de las magdalenas hasta un tercio, espolvoreamos con un poco de azúcar por encima de las magdalenas (esto es opcional) introducimos en el horno a 200 grados de 10 a 12 minutos, o cuando las veáis doradas .
Como siempre digo el tiempo de horneado es orientativo ya que cada horno responde de diferente manera en mi horno tardaron 12 minutos.