Vamos a preparar unas deliciosas magdalenas francesas o madeleines.
Son ideales para disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento, ya sean acompañadas de café, té, chocolate… o solas.
Son muy parecidas a nuestras magdalenas, lo que más las diferencia es su llamativo molde en forma de concha. Si os hace falta uno lo encontrareis AQUÍ.
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de zumo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 175g de harina
- ⅓ Cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
- La ralladura de un limón
Preparación
En primer lugar tenemos que precalentar el horno a 220°
Después engrasamos un molde de madeleines y reservamos.
En un bol batimos los huevos con una batidora.
Añadimos el azúcar y continuamos mezclando hasta que se disuelva completamente.
A continuación, añadiremos el aceite y el zumo de limón recién exprimido.
Seguidamente añadimos la harina, la levadura, el extracto de vainilla, la sal y la ralladura de la piel de un limón y mezclamos bien hasta que veamos una masa homogénea.
La guardamos en la nevera durante 10 minutos aproximadamente.
Sacamos de la nevera y antes de rellenar los moldes le damos un batido rápido.
Colocamos la bandeja en la zona central del horno y horneamos a 175 grados C unos 15-16 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar.
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