Mandazi

  

Mandazi son unos bollitos africanos originarios de Kenia.

Propuesta mensual para BAKE THE WORLD

Ingredientes:

200gr de harina

20gr de azúcar

1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharada de levadura

170ml de agua

1/2 cucharada de cardamomo molido

Preparación:

Amasar todos los ingredientes y dejar reposar la masa en un bol tapado con un paño humedecido.La masa tiene que levar hasta doblar el volúmen mas o menos.

Dividir la masa en 4 partes iguales, cada parte estirarla en forma de círculo, cada círculo se corta en cuatro partes y cada porción se fríe en abundante aceite caliente.