Mantecados

Ingredientes:

- 250 gramos de harina
- 50 gramos de almendra molida
- 125 gramos de manteca de cerdo
- 125 gramos de azúcar
- Una cucharada de canela molida
- Ralladura de un limón
- 50 gramos de azúcar glass para decorar
- 100 gramos de chocolate de cobertura para decorar

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 160º. Extendemos la harina en la bandeja del horno y la tostamos (no quemada). Extendemos las almendras en otra bandeja y realizamos el mismo proceso que con la harina. Durante 30 minutos aproximadamente. Una vez fría tamizamos la harina.

2. Ponemos la harina sobre la encimera de la cocina y hacemos forma de volcán. Añadimos las almendras tostadas y el azúcar pasado por el molinillo, la manteca de cerdo,la ralladura de limón y la canela en polvo (al gusto). Amasamos muy bien con las manos hasta obtener una masa fina y compacta. Dejamos reposar durante 10 minutos

3. . Y con las manos damos forma a los mantecados. Colocamos la bandeja forrada de papel vegetal y horneamos durante 7 o 8 minutos. Retiramos del horno y dejar enfriar. Nosotras unos cuantos los espolvoreamos con azúcar glass y otros con chocolate fundido.

También se pueden decorar como las hicimos nosotras.

Nuestras ideas para estas fiestas y para los peques de la casa. Esperamos que os gusten!

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