Mantecados de la madrina

Esta es una receta gallega muy antigua, que hacía la madrina de mi hermana. Ella misma confeccionaba los papelitos donde las horneaba
El paso a paso de estos papelitos están aquí (ver)
Voy a mostrarles con la thermomix, pero se puede hacer a mano o con batidora. Ella por supuesto, usaba un batidor de mano de alambre, como lo puedes hacer tu.
Los ingredientes son:
125 gr de mantequilla
125 gr de azucar
125 gr de harina de reposteria - Harina comun 0000 ( sin leudantes)
3 huevos
Primero batir muy bien la mantequilla con el azúcar ( en tmx 10 seg en vel 5) Tiene que quedar nien batido y cremoso

Le agregamos la harina y mezclamos bien ( tmx 5 seg veloc 5 )

Luego incorporamos los huevos de a uno, batiendo muy bien despues de cada uno.
( tmx 5 seg veloc 5 cada huevo, bajamos la mezcla con la espatula y le damos otros 5 seg vel 5 )
Queda como una crema espesa.
La ponemos en los pirotines caseros (ver armado)

Espolvoreamos con azucar molida
Y llevamos a horno 170º por 25 minutos.

cuantos recuerdos....

NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.comTu eres lo mas importante!