Mantecados para Celiacos

Ingredientes(Para 20 unidades)2 tazas de fécula de maíz (240 gr.),1 taza de azúcar (200 grs.),3 huevos,1 cucharada colmada de manteca (40 gr.),
2 cucharaditas de polvo de hornear,20 pirotines (para mantecados).
Procedimiento:Batir los huevos con el azúcar, hasta que estén bien espumosos. Mezclar suavemente en forma envolvente la fécula de maíz y el polvo leudante ya tamizados. Derretir la manteca a baño de María agregándola a la preparación anterior. Rellenar los pirotines hasta la mitad. Cocinar enhorno moderado aproximadamente 20 minutos.Nota: Se puede agregar a la preparación pasas de uva ó nueces picadas
Fuente: mundopostres