Manzanas rellenas al horno

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MANZANAS RELLENAS AL HORNO, dulces y sabrosas para agradar a niños y mayores.

Existe un refrán que dice: UNA MANZANA AL DÍA ALEJA AL MÉDICO DE TU VIDA, y para ponerlo en práctica podemos tomarlas de diversas maneras, fresca, en compota, en zumo o como en este caso asadas.

Podemos encontrar varios tipos de manzanas y de distintos colores: rojas, verdes, amarillas, dulces o ácidas, todas ellas muy beneficiosas para nuestra salud y al alcance de tod@s, ya que es un producto muy asequible.

Paseando por la red he encontrado esta página,  PLACER AL PLATO, en ella he leído que la manzana se cultiva en todo el mundo y que hay cinco mil variedades de esta deliciosa fruta, por lo tanto tenemos mucho donde elegir.

Las manzanas se pueden utilizar tanto en recetas dulces como en las saladas, combina bien con carnes y pescados y es muy agradable si la incorporamos en una ensalada.

Hace unos días puse de primer plato unas croquetas acompañadas con una ensalada de lechuga, piña y manzana, y a menudo (porque nos encanta) preparo salmón con eneldo y crema de manzana.

Como podéis ver tenemos infinidad de estupendas opciones para consumir manzanas.

El domingo las hice al horno rellenas de mermelada y pasas, puedo garantizaros que están buenísimas.

INGREDIENTES (6 manzanas):

• 6 manzanas

• 150g de mermelada de melocotón o albaricoque

• 100g de uvas pasas (sin pepitas)

• 30g de mantequilla/margarina

• 6 cucharadas (soperas) de azúcar blanco

• 6 cucharaditas (de postre) de azúcar moreno

• 6 cucharadas (soperas) de brandy

PREPARACIÓN:

• Hidratar las pasas, durante 10 minutos, en agua caliente.

• Precalentar el horno a 180º.

• Lavar las manzanas y descorazonarlas, colocarlas en una fuente apta para el calor.

• Escurrir y secar, con papel absorbente, las uvas. En un cuenco mezclarlas con la mermelada. Rellenar los huecos de las manzanas con este preparado.

• Repartir la mantequilla entre las 6 poniendo una bolita encima de cada una.

• Regarlas con el brandy y espolvorearlas con los dos tipos de azúcar.

• Hornear 20/30 minutos.

• Servir con la salsa que se ha formado.

Que aproveche!!!

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