Manzanas rellenas asadas

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes vamos a homenajear al blog de una querida amiga Mavi, de Mandarinas y Miel. Cuando vi el sorteo me hizo mucha ilusión ver que te había tocado a ti y como tu blog es como mi segundo blog, me puse rápidamente a cocinar. Como la tarde estaba lluviosa y no apetecía salir empecé por esta receta que por suerte tenía de todo lo que me hacía falta. Con estas manzanas rellenas empieza mi asalto y ya veremos como termina pues mi intención es hacerme un maratón por tu cocina. Disfruta mucho del homenaje porque te lo mereces.

Ingredientes:

3 manzanas medianas

50 gr de mantequilla

50 gr de azúcar moreno

2 puñados de frutos secos: (pasas, anacardos...)

ralladura de una naranja

2 cucharadas de miel

284 mililitros de nata o crema

1 cucharada de azúcar glass

Preparación:

Estas manzanas asadas las he cocinado en freidora de aire.

Retiramos con cuidado el centro de las manzanas con un descorazonador de manzanas o un cuchillo afilado, y las colocamos en la bandeja de la freidora de aire.

Calentamos la mantequilla y el azúcar en una sartén pequeña (yo he utilizado un cazo), con los frutos secos y la ralladura de naranja. Removemos hasta que la mantequilla se haya derretido y todos los granos de azúcar se hayan disuelto.

Vertemos la mezcla de caramelo en el centro de las manzanas, rociamos sobre las manzanas los jugos con la miel.