Masa quebrada dulce

Esta es una masa es muy utilizada en la base de algunas tartas como puede ser en la TARTA DE MANZANA:

   INGREDIENTES:

-   225 gramos de harina. -   175 gramos de mantequilla o margarina. -   1 pizca de sal. -   2 cucharaditas de azúcar -   1 yema de huevo. -   2 cucharaditas de agua fría

PROCEDIMIENTO:

-   Se tiene la mantequilla muy fría y se corta en cuadraditos, se añade la harina, la sal y el azúcar y se va mezclando todo muy bien, con los dedos, hasta que se forme como pan rallado, entonces se añade el agua y la yema de huevo, y cuando todo esté bien mezclado se tapa y se deja reposar media hora, en el frigorífico, antes de usarla. -          Finalmente la estiramos y moldeamos a nuestro gusto, y ¡¡YA ESTA LISTA PARA UTILIZAR!!