Matambrito tiernizado a la leche

Salimos un ratito de lo natural y vamos a la carne, un pilar de muchos en su dieta cotidiana.
Esta receta nos la pasó Albert y la verdad que está buenísima. Es súper fácil, queda riquísimo y no es caro. Nosotros compramos un pedazo grande de matambre, lo dividimos y frizamos la otra mitad, porque generalmente vienen en grandes dimensiones. La versión de Albert lleva crema, pero preferimos obviar ese ingrediente para que no quede tan pesado, así que, como diría la filósofa contemporánea Karina Olga, "lo dejo a tu criterio".
Ingredientes:

• Matambrito de ternera
• Leche: 1 litro
• Orégano: 1 cucharada (pueden usar perejil o el condimento que les guste)
• Queso Rallado: 2 cucharadas o a gusto.
• Sal y pimienta: cant. necesaria.

Procedimiento: 
Desgrasar lo más que se pueda el matambrito dejando una pequeña capita. Esa tarea se la dejé a Ram, que es experto.

Aparte mezclar la leche con los condimentos, el queso rallado, la sal y a pimienta.

Colocar el matambrito en una asadera con un poco de aceite, con la grasa hacia abajo, tocando el fondo de la fuente.

Cubrir con la preparación de la leche y llevar a horno medio por 45 minutos. Tiernísimo!