Mermelada de Pimiento Rojo

Darle un sabor y color  único a tus platos con esta mermelada de pimiento rojo.
 Ingredientes:

• 500 gr de Pimiento Rojo (ya limpios, es decir de porción comestible)
• 250 de Azúcar
• 70ml de Agua
• 2 Cucharadas de Vinagre de Vino Blanco
• Pizca de Sal

Lavar y secar los pimientos.Cortar en trozos medianos.


Ponerlos en una olla.Añadir el resto de ingredientes.

Cocinar unos 40 minutos a fuego bajo.Remover de vez en cuando.Una vez cocinada, triturar con la batidora, (si la queremos más fina la pasamos por el colador chino).La incorporamos otra vez a la olla y dejamos cocinar otros 15 minutos, para que espese un poco, no obstante si nos gusta mas espesa la dejamos un poquito más.

Pasar a un recipiente bien limpio con cierre hermético.Tapar y dejar enfriar.Guardar refrigerado, ya que no hemos esterilizado el producto.