La milanesa de pescado es un bocado suculento y saludable con el que podrás preparar comidas y cenas sin complicarte la vida cocinando durante varias horas. Te aseguro que esta receta con pescado es fácil y rápida, en menos de lo que canta un gallo tendrás un plato delicioso para alimentar a toda la familia.
Este es un modo magnífico de cocinar pescado para aquellos que protestan un poco cuando toca comer este alimento. Hay muchos tipos de pescado para esta receta, elige tu favorito sin miedo al fracaso: merluza, bacalao, abadejo, lenguado, lubina… Sea cual sea la elección el resultado será espectacular, unos buenos lomos o filetes de pescado blanco nos permitirán confeccionar un plato con pescado suculento ideal para niños y mayores.
No te preocupes si tus conocimientos culinarios son mínimos, aunque no tengas demasiada experiencia en la cocina lo conseguirás, todo el mundo es capaz de hacer milanesa de pescado puesto que se trata de una elaboración muy sencilla, simplemente tendrás que empanar los trozos de pescado y freírlos posteriormente. Para completar el plato acompaña tu milanesa con alguna ensalada, unas ricas patatas fritas, arroz blanco o con un puré de guisantes. Si nunca has probado esta delicia y no sabes cómo hacer milanesa de pescado sigue el paso a paso que verás a continuación, no tendrás problema alguno.
Para la preparación de este plato puedes utilizar pescado fresco o congelado, si optas por la segunda opción deberás descongelarlo previamente. Anímate a poner sobre la mesa unas simples, y a la vez deliciosas, milanesas de pescado, el éxito está asegurado.
MILANESA DE PESCADO
INGREDIENTES (4 personas):
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1kg de filetes o lomos de pescado blanco sin piel ni espinas
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Zumo de 1 limón
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Sal
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Ajo en polvo
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Perejil
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2 huevos, harina y pan rallado (para rebozar)
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Aceite de oliva (para freír)
PREPARACIÓN:
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Colocar el pescado en un recipiente y agregar el zumo de limón. Meter en el frigorífico y dejar macerar durante 30 minutos como mínimo. Puedes dejarlo un par de horas si quieres que el sabor a limón sea más intenso.
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Terminado el tiempo de maceración retirar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente para eliminar el exceso de líquido.
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Adobarlos al gusto con sal, ajo en polvo y perejil.
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Rebozarlos pasándolos por harina, huevo batido y pan rallado.
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Freír por ambos lados en abundante aceite caliente.
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Cuando estén dorados sacarlos y ponerlos sobre papel absorbente para secar el excedente de grasa.
Listo, ya tenemos lista nuestra milanesa de pescado para saborear solos o en compañía. Exquisita, sencilla y perfecta para disfrutar en cualquier momento. Un plato que podrás degustar en casa cuando te apetezca con un mínimo esfuerzo y en tan solo unos minutos.
A mi me gusta pasar los filetes primero por harina porque absorben mejor el huevo pero puedes prescindir de este paso, si lo prefieres rebózalos solamente con huevo y pan rallado.
Si quieres una versión más saludable haz tu milanesa de pescado al horno del siguiente modo: coloca los filetes de pescado empanados en una fuente apta para el calor engrasada, o forrada con papel vegetal, para evitar que se peguen. Precalienta el horno a 180º y hornéalos hasta que estén dorados. Retíralos y saboréalos acompañados de tu guarnición favorita.
El método que utilices para cocinarlas es indiferente, ya sean fritas o al horno las milanesas de pescado desaparecerán del plato como por arte de magia ¿No me crees? Haz la prueba y cuéntame el resultado.
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