La pizza es una de las comidas más populares del mundo. Sus orígenes se remontan a Italia, concretamente en la región de Nápoles, donde se empieza a preparar una versión más moderna de este plato.
Ingredientes:
-200 gr. de harina fuerte
-100 ml. de agua
-1 cucharada de aceite de oliva
-5 gr. de sal
-5 gr. de levadura liofilizada
-Salsa boloñesa
-Salsa de tomate
-Queso parmesano rallado
-Orégano
Elaboración:
Con estos ingredientes saldrán unas seis mini-pizzas de 50 gr.
Mezclamos la harina, con el aceite de oliva y la sal, vamos introduciendo el agua poco a poco según vamos amasando y terminamos con la levadura . Continuamos amasando doblando la masa hacia el interior y luego estirando hacia el exterior, hasta que consigamos una masa homogénea que no se pegue a las manos. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Precalentamos el horno a 250ºC con la bandeja que vallamos a utilizar para hacer las mini pizzas.
Pasado el tiempo de reposo, volvemos a trabajar la masa para quitarle el aire apretando con los nudillos ligeramente. Volvemos a amasar.
Cortamos la masa en porciones con ayuda de un cuchillo afilado y extendemos sobre una superficie enharinada. Una vez extendidas las colocamos sobre la bandeja del horno caliente y le damos un toque de horno durante dos minutos. Retiramos del horno y untamos con la salsa de tomate, seguidamente le ponemos la salsa boloñesa y terminamos con el queso parmesano rallado. De nuevo introducimos en el horno y dejamos hornear durante unos cinco minutos más, hasta que veamos que los bordes de la masa empiezan a dorarse ligeramente.
Retiramos del horno y espolvoreamos con orégano.
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