Minutejos

No me gusta mucho el fútbol pero sí me gusta ver partidos importantes como el de hoy y más si se trata de un derby. Por mis venas corre sangre rojiblanca, colchonera o como queráis llamarlo, por eso, hoy os traigo una tapa típica de la zona del Calderón que muchos atléticos habrán probado en más de una ocasión en la conocida Casa de los Minutejos en la calle Antonio Leyva. Sergio me ha dado su aprobación, así que me tiene que haber quedado rica. ¡Espero que os guste!
MINUTEJOS
Para dos minutejos: 2 rebanadas de pan de molde; 50 grs de oreja; 1 diente de ajo; sal; aceite; perejil; salsa brava. 

Troceamos el diente de ajo y lo ponemos a pochar en una sartén con una pizca de aceite. Añadimos la oreja cortada en trozos pequeños, salamos y tapamos hasta que esté crujiente. Ponemos la oreja en una rebanada de pan de molde, añadimos un chorrito de salsa brava y cerramos con la otra rebanada de pan. Hacemos en la sandwichera para que se selle bien (no pasa nada si no la tenéis) y servimos.