Molotes de pollo

cocinatelotuMolotes de polloTradicional receta mexicana.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 1h 45min (105 min)Origen: MéxicoIngredientes para 2 persona/s :

• 1 pollo troceado
• 1 cebolla/s en aro/s
• 1/2 pastilla de achiote
• 1 taza/s de jugo de naranja
• 2 diente/s de ajo
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de mejorana
• pimienta
• 2 zanahoria/s
• 2 patata/s
• 2 cucharada/s de aceite
• sal

Elaboración:

• Cortar las zanahorias y patatas en tiras.


• Se licua el achiote, el ajo, jugo de naranja, mejorana, sal, aceite, cominos y pimienta.


• El pollo se lava muy bien y se coloca en un recipiente, se le agrega lo que licuamos y se deja reposar unos 30 minutos.


• Se cortan cuadros de papel aluminio y se le pone a cada cuadro: 1 pieza de pollo, rodajas de cebolla, patatas, zanahorias, 1 cucharada de sopa de arroz y 2 cucharadas de la mezcla que licuamos. Se espolvorea con pimienta molida y se sazona con sal.


• Cada molote se acomoda en una olla vaporera y se pone al fuego durante 1 hora.


• También se pueden hacer en una olla de presión o en el horno.

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