Montaditos de yemas de espárragos extra Ferrer

Ingredientes:
Pan de molde, Yemas de espárragos extra Ferrer, Salmón ahumado, Nueces, Mayonesa, Cebollino
Elaboración:
Tostar ligeramente el pan de molde. La cantidad variará según los montaditos que queramos preparar.
Con la ayuda de un aro de emplatar, cortar el pan de molde y reservar.
Escurrir las yemas de espárragos extra de Conservas Ferrer, envolver cada una de ellas con una tira de salmón ahumado y colocar dos unidades sobre cada círculo de pan.
En un mortero picar las nueces y mezclar con 3 ó 4 cucharadas de mayonesa, hasta conseguir una pasta espesa.
Echar una cucharada de la pasta obtenida de mezclar las nueces con la mayonesa sobre las yemas de espárragos.
Decorar con cebollino picado.