Moussaka griega

Este plato, típico de la cocina griega, dicen que es el origen de la lasaña italiana, donde se sustituyen las capas de pasta por capas de berenjena. Se lo preparé hace poco a una buena amiga, y me está pidiendo la receta. Estoy segura de que le gustó, ya que repitió a pesar de la dieta... ;)

- Preparar un sofrito con 1 diente de ajo y 1 cebolla picada; añadir 1/4 kg. de carne picada y un chorrito de vino blanco. Cuando se evapore el alcochol, añadir ½ kg. de tomate triturado

- Cortar en rodajas 1 berenjena grande, salar ligeramente, enharinar y freír en aceite
- En un molde, poner una capa de la carne con tomate, otra de berenjenas y otra de queso en lonchas. Repetir. Cubrir con queso rallado y gratinar. y cocer suave. caliente.