Mousse de Maracuyá

Ingredientes
5 maracuyás (medianos y maduros)
1 lata leche condensada (397 grs)
1 sobre colapez x 20 grs (diluido al fuego con 1/2 taza de agua)
3 claras de huevo a punto de nieve
Preparación
Preparar un jugo de maracuyá retirando la pulpa y licuandola por 5 segundos, luego colar esta preparación. Batir la leche condensada con le jugo de maracuyá. Retirar de la batidora y agregar el colapez diluido. Incorporar las claras batidas a punto de nieve y mezclar en forma envolvente. Verter la preparación en un molde redondo (20 cm. de diámetro) aceitado y llevar a refrigerar durante dos horas o hasta que cuaje.