Mousse de yogur y chocolate blanco

Ahora si que si, ya estamos de nuevo integrados en la rutina de trabajo.  Ya se nos han olvidado las vacaciones! Que pena!! En fin... es lo que hay....
Así que como todos estamos metidos de lleno en plena depresión postvacacional nos vamos a dar un capricho, que el chocolate va muy bien para la depresión jejeje
No, si lo mio es buscar excusas para comer chocolate...
Además con este postre fresquito y suave, ligerito, que mas se puede pedir??
Ingredientes:
(para 4 vasitos)
- 2 yogures griegos
- 2 hojas de gelatina
- 2 claras de huevo
- 75 gr. de chocolate blanco
- 25 gr. de azúcar
- unos arándanos negros para decorar (opcional)
Preparación:
Derretimos el chocolate blanco en el microondas en tandas de 30 segundos para que no se nos queme.
Mientras ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.
En un bol echamos los yogures y le añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien.
Pasamos la mitad de la mezcla de yogur y chocolate a un cazo y calentamos a fuego medio.  Añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas y sin parar de removemos calentamos hasta que se haya disuelto completamente la gelatina.
Volvemos a juntar toda la mezcla de yogur y chocolate en el bol mezclándola bien.
En otro bol montamos las claras de huevo con el azúcar hasta que queden a punto de nieve.
Vamos añadiendo las claras montadas a punto de nieve a la mezcla de yogur y chocolate poco a poco y con movimientos envolventes hasta que se integre completamente y quede una mezcla cremosa.
Llenamos los vasitos y los llevamos a la nevera.  Dejar reposar un par de horas antes de servir fresquita.
Yo decoré con unos arándanos negros y unas hojitas de hierbabuena.
Y fuera depresión!!!