Muffins con chips de chocolate faciles

 
 Si, fáciles de hacer y más teniendo a los chicos en la cocina mirando lo que uno hace, en menos de 40 minutos tenés estos muffins horneados, esponjosos y deliciosos para comer. Además lleva pocos ingredientes y no es necesario usar la batidora eléctrica. Mis nietos encantados, uno se comió tres y la otra 2 dejaron el papel del pirotin limpito
INGREDIENTES:
300 g de harina 0000 150 g de azúcar 2 cucharaditas de polvo para hornear o Royal 1 huevo 1 cucharada de esencia de vainilla 225 cc de leche 50 g de manteca o mantequilla 75-90 g de chips de chocolate
azúcar impalpable o glas para espolvorear.

 Encedemos el horno a 200°C. En un bol ponemos la manteca blanda o pomada junto con el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos bien.    Pesamos la harina y le agregamos el polvo para hornear o Royal y lo tamizamos dos veces. Pesamos el azúcar, nos aseguramos que no tenga grumos, y lo agregamos a la harina y la mezclamos bien.
Una vez que el huevo y la manteca hallan quedado bien integrados, agregamos la harina junto al azúcar y el polvo para hornear y empezamos a mezclar con la ayuda de la espátula.
 Una vez que esta todo integrado vemos que tiene la consistencia bien espesa.
Agregamos los chips de chocolate. En vez de chips de chocolate, le puede poner pasas de uva, higos secos picados, chips de chocolate blanco, almendras picadas, nueces picadas. Y meaclamos bien todo Ahora vamos poniendo porciones en pirotines.    Los pirotines tenían un diámetro de 5 cm de base. Los llenamos un poco más de la mitad. Los llevamos al horno precalentado a 200°C por 15-20 minutos.
Una vez que están cocidos, los retiramos y los ponemos a enfriar sobre una rejilla. Esto es para que no se humedezcan en la base.    Estando calientes, le espolvoreamos con azúcar impalpable tamizada. Esto hace que el azúcar impalpable o glas se adhiera a la superficie del muffin.

   Y listos para la hora del té o de la merienda!!
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