Muffins de chocolate

Hola, que tal? ya de vuelta a la rutina y aunque hace calor todavía, por cierto mucho calor¡¡¡¡¡ pero tenia muchas ganas de preparar estos Muffins de chocolate con pepitas de chocolate un placer para los amantes del chocolate, no los dejéis escapar os van a gustar y ahora os cuento

INGREDIENTES:190 gm Mantequilla190 gm de Azúcar Moreno100 gm de yema de huevo (como 5 yemas)160 gm de chocolate negro fundido150 gm de claras (5 claras de huevo)90 gm de harina5 gm de levadura tipo royalpizca de salPREPARACIÓN:Primero calentamos el horno a unos 220 ºCFundimos el chocolate al baño maría o al microondasEn una fuente vamos mezclando la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema, añadimos las yemas y cuando estén bien incorporadas seguidamente el chocolate fundidoAñadimos las claras a punto de nieveAñadir harina, sal, levadura hasta que quede una masa esponjosaAquí yo le añadí unas perlas de chocolate, también le podéis poner unos M&M lo que os apetezca, es optativo (pero quedan buenísimos)en un molde de cupcakes ponemos los papeles y los vamos llenando hasta la mitad mas o menos, yo los relleno con una cuchara de hacer bolas de helado es cómodo y se hace muy bien, yo use dos tipos de papeles pero podéis usar los que mas os gusten o de los normales de magdalenas pero los papeles para los muffins son un poco mas altos

Horneamos a 210ºC entre 16 a 17 minutos, sabéis que eso depende de cada horno, tendréis que vigilarlos y pincharlos para ver si están..... y listos a mi me salieron 12 y grandecitos, dependerá del tamaño de los papeles que uséis

A que estos son monisimos?........ estos envoltorios me encantan

y aquí el corte, la foto no ha quedado muy bien con las prisas de que no se lo comieran jajajajjajaa pero os podéis hacer una idea aparte del intenso sabor a chocolate lo esponjosos que salen son una autentica delicia

Gracias a todos nuevamente por estar ahí, no me cansare de daros las gracias, a mi el blog me encanta, me gusta compartir las recetas....  y aunque reconozco que lo tengo un poco abandonado, no siempre se encuentra uno igual pero poco a poco iremos saliendo adelante, espero que os haya gustado esta deliciosa receta y cuidaros mucho y sobre todo no olvidéis .....¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!! y hasta pronto