Muffins De Chocolate Rellenos De Mascarpone

Estos muffins vale la pena probarlos, habéis visto como surge de dentro el queso y se agrieta, es fantástico, todo una delicia. Muffins De Chocolate Rellenos De Mascarpone
2 Huevos Grandes (138 Grs.)
150 Grs. De Azúcar
50 Grs. Cacao Puro
100 Ml. Leche Desnatada
80 Ml. Aceite De Girasol
260 Grs. De Harina Leudante ( Harina Con Levadura)
125 Grs. Mascarpone
Preparación:
Encender el horno 180º.
Preparar las cápsulas de los muffins.
Batir los huevos con el azúcar sin llegar a blanquear.
Añadir el cacao, el aceite, la leche y la harina tamizada hasta integrar(queda espesa pero no apelmazada).
Truco: Poner las cápsulas en unas flaneras para que os queden bien altos.
Rellenarlos un poco más de la mitad, ponerles una cucharada de postre de queso mascarpone y encima rellenar hasta cubrir el molde de papel con más masa. Hornear durante 25 minutos según horno.
Dejar unos minutos sacar de las flaneras y dejar enfriar.
Nota. No quedan muy dulces, si os gustan más dulzones añadirles más azúcar.

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