Muffins de Plátano, Miel y Nueces

Las magdalenas no pueden estar más de moda. Bien en forma de cupcakes, o bien en forma de muffins de infinitos sabores. Pero si han alcanzado esta popularidad  tiene que ser por algo... Porque son muy fáciles de hacer, están de muerte, y admiten tantas variedades como tu imaginación sea capaz de crear. Por ejemplo, estos deliciosos muffins con sabor a plátano, tan dulces como una cena de San Valentín, con trocitos de nueces... Mmmm...
Ingredientes:
-2 plátanos.
-2 huevos.
-250grs harina.
-100grs azúcar.
-50grs miel.
-50grs azúcar moreno.
-100ml leche.
-60ml aceite.
-1 sobre levadura en polvo.
-1 cucharadita sal.
-50grs nueces.
-1 cucharada estracto vainilla.
Ya verás que fáciles son. Pela los plátanos (mejor si son maduros) y aplástalos con un tenedor hasta gacer un puré (si quedan trocitos no pasa nada).

Añade a la pasta de plátano el resto de ingredientes excepto las nueces, y mezcla biuen hasta obtener una crema densa y homogénea. Incorpora por último las nueces picadas groseramente.

Reparte la mezcla en los moldes, bien de silicona o en cápsulas de papel... Y llévalos al horno a 170ºC unos 15 minutos (ya sabes que lo del horno depende de cada uno...) y listos!

Déjalos enfriar si puedes y devóralos! Están de locura!