Muffins salados

Muffins salados  con salmón, eneldo, cebolla caramelizada y alcaparras.

Un entrante que es una delicia para el paladar.

No lleva mucho tiempo cocinarlos y el resultado es sorprendente.

INGREDIENTES2 HUEVOS.100 ML DE LECHE.4 CUCHARAS DE ACEITE DE OLIVA.150 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.1 PIZCA DE CURRY.SAL Y PIMIENTA.1/2 CEBOLLA.MARGARINA.ALCAPARRAS.ENELDO FRESCO.200 GR SALMÓN FRESCO.50 GR AZÚCAR MORENO.PARA LA SALSAMAHONESA.MIEL.MOSTAZA ANTIGUA.PREPARACIÓN1.-Precalentamos el horno a 180ºC. 
2.- Pelamos la cebolla, la cortamos en dados. En una sartén añadimos un poco de margarina y una cuchara de aceite de oliva. Ponemos las cebollas con el azúcar a caramelizar unos 5 minutos. Las escurrimos bien.3.- Batimos en un bol los huevos con la leche y el aceite de oliva. Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla.4.- Agregamos el curry, la sal, la pimienta, el eneldo picado, la cebolla caramelizada y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea. Vertemos la masa en los moldes, en algunos añadimos algunas alcaparras y en otros ponemos algunos trozos de salmón limpio sin espinas y sin piel. Rociamos un poco de aceite sobre el salmón. Horneamos 20 minutos. 5.- Mezclamos la mostaza con la miel y la mahonesa y servimos con los muffins. Decoramos con una ramita de eneldo fresco.Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario.
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